2015年-2017年茶饮行业忙着创新,芝士奶盖、水果茶、茶饮 模式,在这一阶段光芒四射。
2018年茶饮忙着“怀旧”,黑糖、珍珠、芋圆、仙草在今年王i者归来。
就在茶饮行业飞速发展的同时,西餐厅加盟费用多少,世界三大茶饮之一的咖啡,今年同样分外妖娆。连咖啡多轮融资、星巴克上线外卖业务、瑞幸一年1400多家店开出,咖啡在与茶饮的竞技中来势汹汹。
当众多茶饮人在对咖啡市场进行观望时,以茶 软欧包模式出道,创造霸气水果茶系列的奈雪在近期推出了含咖啡的茶饮——冻顶鸳鸯。
三四线城市开餐厅仍需避开这些坑
在三四线城市开餐饮店,餐饮人一定不能做以下这4件事:
1、选址仍是第i一要素
一个好的地点往往决定了餐厅未来的客流量,所以选址一定要慎重!慎重!再慎重!
虽三四线城市生活节奏慢,产品和运营能够弥补选址的不足,但流量为王亘古不变!
所以,在选址时,一定要慎重!千万不要因为着急和节约成本,而选择了错误的开店地址!
2、不能过度装修
很多餐饮店老板甚至会在餐厅的装修上花重金打造,在他们的意识中,装修越好就越吸引客人,但这种思想也是错误的。
如果是在一二线城市里,餐饮店确实要装修的豪华一点。但在三四线这样的小城市里,装修太豪华就等于过度装修。
装修越好,越容易给人价格贵的错觉,尤其是在三四线城市,顾客消费水平不高,承受不了太高的消费,所以当看到过度豪华的餐饮店时,都会选择望而却步。
3、不能一昧追求新顾客
三四线城市的餐饮店,重要的不再是获客的能力,而是持续留客的问题。研究本地消费者的购买习惯和购买理由,西安西餐厅,并制定相应的策略提高客户粘性,比不停拉新的做法要有效地多。
这是根据三四线城市的基本特点决定的,三四线城市地区人口基数不高,消费圈小且固定,从餐饮的总量到各品类的分布都是有限的,是典型的存量市场,甚至可以说是“人情市场”。
就好比说一二线城市有源源不断的新顾客,而三四线城市进行消费的几乎始终是那些老顾客,这些老顾客就成为了三四线城市餐饮店的主要消费群体。
所以三四线城市的餐饮店,需要把重点放在当地人的认同感与复购率上,而不是如何让少之又少的新顾客来你店里消费。
4、不能忘记自己的主营品类
很多餐饮店老板都有这样一个做法:别人卖什么火,我也跟着卖。
但这是一种非常错误的做法,尤其是三四线城市,各品类的分布本来就是有限的,盲目的增加其他品类而忽略自己的主营品类,会导致顾客对你的认知和印象更加模糊,加盟西餐厅排行,从而产生顾客群的流失。
但这不代表三四线城市的餐饮店不能增加新产品,适度丰富的产品线是需要的,但一定要清晰化自己经营的品类,并处理好主次产品、研发重点、产品结构、产品数量等问题。 千万不要忘记自己是干什么的。
这家咖啡厅位于一个非常宁静的地方
首先映入眼帘的就是它的入口
木框架配上雪白的墙面
显得舒服又干净
一进门就能看到日式风格的庭院
布满了各种绿植增添了不少生机
整个花园
仿佛置身于秘i密花园中
整个院子无论从墙面还是到桌椅
均采用原木系的木质制作
使其与绿植背景形成相呼应的效果
此外,院子里还提供了很多可拍照的地方
比如这里就用一块水泥墙与木板相拼接
再搭配一些装饰物
简直是毫无违和感
当然亮点不止这些
这里边还用一个开放式设计的小屋
从屋顶到门口均采用玻璃材质制作
通风透光的格局还有不少的装饰物
多了些“家”一般的温暖
灯泡式的吊灯
也是设计感满满
除了猫主人在此
这家咖啡厅还包含了很多
特色的猫主题手工制作食物
吧台同样采用木质板块搭建而成
沿袭整体的风格
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